Apr 20, 2020

Bisnes Satay Bros Melonjak Walaupun Musim Wabak

Walaupun wabak COVID-19 telah berjaya menumpaskan banyak bisnes, pegerai sate tempatan, Satay Bros, tidak goyang.

Bahkan, menurut Eddie Dzulkarnain, pengasas Satay Bros, jumlah sate yang terjual kebelakangan ini lebih tinggi berbanding bilangan sebelum perintah pemutus jangkitan (circuit breaker) dilaksanakan.

“Sebelum CB, tiap-tiap minggu kami jual dalam 14,000 cocok sate. Tapi sekarang, jumlahnya melonjak kepada 24,700 cocok dalam seminggu,” kongsi Eddie, 42 tahun.

Rahsianya?

1) BUKA LEBIH AWAL

Pada asalnya, Satay Bros beroperasi dari 6 petang hingga 12 malam.

Namun, gerai kecil mereka di D’Rubinah kini dibuka lebih awal — dari 12 petang hingga 12 malam.

2) KHIDMAT PENGHANTARAN KE RUMAH

Dalam masa yang sama, Satay Bros juga mengadakan khidmat penghantaran ke rumah.

“Sebelum CB bermula, saya sudah tahu Satay Bros akan terjejas. Tak dinafikan, saya mula bimbang apabila mendapati jumlah pelanggan yang ‘take away’ lebih ramai berbanding mereka yang ‘dine-in’.

“Jadi saya harus berfikir dengan pantas,” ujar Eddie, yang mengelolakan bisnes ini sejak lima tahun lalu.

Oleh itu, selain mengadakan ‘Satay At Lunch’ dari 12 hingga 6 petang dan ‘Satay At Dinner’ dari 6 petang hingga 12 malam, Satay Bros juga memulakan khidmat penghantaran.

Satay Bros dapat melakukan penghantaran ‘islandwide’ secara efisien.

Dengan kemasukan enam lagi pekerja baharu, yang tertumpu hanya pada penghantaran, Satay Bros dapat melakukan penghantaran ‘islandwide’ secara efisien.

3) KHIDMAT PELANGGAN TIP-TOP

Kata Eddie, rasa sate bukanlah segala-galanya dalam menjalankan bisnesnya.

“Kesedapan tu, ikut cita rasa masing-masing.”

“Tapi yang lebih mustahak adalah ‘service and presentation’.”

“Cara menghidang sate, bawang, timun, ketupat dan kuah penting sebenarnya. Dan kenalah konsisten dalam produk yang dijual,” nyata Eddie, yang mewarisi bisnes sate pak ciknya.